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2015.08.24 最北端マルシェ

里山・市貝からこなぴぃでございます。

先週末の事ですが、半年ちょっとぶりに宗谷岬牧場へ出張して参りました。

※下の写真は宗谷の酪農基地から撮影したパノラマ写真です。

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いやぁ~相変わらず絶景であり広大な宗谷丘陵です。人間なんてこの大自然の前ではちっぽけですなぁ。

 

さて、このたび最北へ赴いたのは、宗谷岬牧場の業務を担当する者として、現地スタッフに作業の聞取りをする目的があったためで、更に最北稚内の食の祭典、稚内ブランドを飾る食を前面にアピールした『最北端マルシェ』のお手伝いをするためでした。

今回で5回目となる最北端マルシェですが、宗谷岬牧場は初回を除く4回目の出店となります。

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なんと言ってもこのマルシェで宗谷黒牛の丸焼きは目玉商品として定着しつつあります。宗谷岬牧場としてもアピールの場として地元の方々や観光客など広い客層に定着しつつあります。

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保冷車から宗谷黒牛の半丸枝肉が表れました!

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枝肉をユニック車で吊るし、丸焼き機にセットします。

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セッティングの間は終始見物客でいっぱいになりました。子供たちは口ぐちにモンハンだリアルモンハンだと興奮しきりでした(笑)

夜の10時頃から火入れを開始し、翌朝8時頃に火入れを終え冷やしにかかりました。良く朝まで徹夜で火の番をして下さったK村場長、N津場長、U津職員、A日職員、大変お疲れ様でした!

4名の精鋭の団結で焼きあがった宗谷黒牛がこちらです↓↓↓

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うおぉぉぉぉーーーーっ!!!焼けたぁーーーーっ!!!

 

丸焼きが販売されたのはマルシェ2日目なのですが、販売開始前から心待ちにしていたお客様がズラ~~~~っと並ばれて、3時間であっという間に売り切れてしまいました!

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I藤職員もU津職員も押し寄せるお客さんの対応に大忙しです!

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A部社長自ら黒牛の焼肉の実演です!

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K尾マネージャーも頑張りますっ!

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裏方ではN津場長やT田リーダー、中国実習生達と一緒に私もフル稼働で切り分けとパック詰めを行い、S口場長やK村場長が丸焼きの解体に奮闘して下さいました!

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実に800人超が3時間の間に訪れ、2日間で1,200人を超えるお客様にお買上を頂き、あっという間に完売御礼となりました!!

みんなで一丸となって頑張った食マルシェ、私もお手伝いできて本当に良かったです!

宗谷岬牧場の皆様、大変お疲れ様でした!

2015.08.08 スイカをいただきました♪

連日の猛暑、体に堪えますねぇ~。

そんな中、一昨年に定年退職されたU様からスイカを頂きました♪DSC_0247

 

写真のものは小ぶりですが、もっと見事なスイカを30個も!!!!

実は去年もスイカを頂いたのですが、とっても甘くておいしかったんです。

早速今晩にでも食べさせていただきますね♪

来年も期待していますよ、Uさーん☆

 

おっきー

 

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